Arbeitsanweisungen für gastronomische Betriebe

Keiner pflastert gerne seinen gastronomischen Betrieb mit Checklisten, Anweisungen, Reinigungslisten und weiteren Aushängen. Für eine Dokumentation und die Übertragung von Verantwortungsbereichen kann es aber sehr nützlich sein. Diese Aushänge und Anweisungen dienen auch hervorragend für Mitarbeiterschulungen.

Anders als die gesetzlich vorgeschriebenen Betriebsanweisungen (die auch im Layout eingeschränkt sind) bieten diese Arbeitsanweisungen neben Arbeitssicherheit auch das Thema Hygiene. Schriftgröße und Piktogramme bieten eine bessere Übersicht und sind so eine gute Ergänzung.