Aushänge, die helfen, die Hygiene im Betrieb zu verbessern
Haltbarkeit und empfohlene Lagerzeit von gekühlten Lebensmitteln
Wer seine Lebensmittel mit einem MHD kennzeichnen will, muss wissen, wie lange diese überhaupt haltbar sind.
Handhygiene, Schutz und Pflege
Gerade in Küchen brauchen die Hände erhöhte Aufmerksamkeit. Schützen, waschen und pflegen. Täglich.
Personalhygiene
Dieser Aushang verdeutlicht die Selbstverständlichkeit einer guten Körperhygiene.
Reinigungs- und Desinfektionsplan
Dieser Aushang definiert, was, wie und womit gereinigt wird. Diese Liste kann natürlich (individuell abgewandelt) auch für andere Bereiche im Betrieb genutzt werden.
Verantwortungsbereiche übertragen
Verantwortungsbereiche müssen definiert und dokumentiert werden. Ein passender Aushang (der natürlich individuell angepasst werden muss), dient den Mitarbeitern zur Orientierung und zur Erinnerung.
Prüfungsintervalle für Maschinen in der Gastronomie
Ähnlich wie TÜV und Inspektion beim Auto müssen auch Maschinen gepflegt und gewartet werden. Das sicherlich auch aus Eigeninteresse. Sicherheit und eine längere Haltbarkeit sind Lohn dieser gesetzlich vorgeschriebenen Prüfungen. Diese Checkliste dokumentiert und erinnert an Prüfungstermine.
