Gratis Kalkulationsvorlagen Gastronomie


Kalkulationen für einzelne Gerichte

Bei einer Kalkulation gibt es mehrere Ansätze. Wir haben uns hier für die schnellste und einfachste Möglichkeit entschieden, eine Speisekarte zu kontrollieren. Die Berechnung sagt ihnen, wie hoch der WE in % ist. Sie entscheiden dann, ob das für Sie OK ist, denn es gibt viele interne Gründe, warum dieser Wert auch mal nach oben oder unten abweichen darf.


Kalkulation Gastronomie
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Wie hoch ist der WE einzelner Gerichte in Prozent
einfache Kalkulation für ein Gericht v01
Microsoft Excel Tabelle 25.7 KB


Veranstaltungskalkulation

Auch hier gibt es viele mögliche Ansätze, um einen Verkaufspreis zu ermitteln. In dieser Kalkulation rechnen wir alle Kosten zusammen und addieren einen gewünschten Gewinn in Euro. Der Vorteil ist, sie sehen sofort was diese Veranstaltung bringt und können sofort entscheiden, ob es sich überhaupt lohnt.

Kalkulation Buffets und Veranstaltungen
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Wie hoch muss der Verkaufspreis pro Person sein, damit eine Veranstaltung sich lohnt?
Veranstaltungskalkulation v0126.xlsx
Microsoft Excel Tabelle 32.6 KB